主料:
粉皮，
2张，
鸡蛋，
3个
辅料:
葱，
2棵，
蒜，
2头调料
醋，
2勺，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺鸡蛋焖粉皮的做法步骤
1.粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。
2.鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用。
3.把葱切段，蒜一半切片，一半切末。
4.锅里放油烧热后放入葱和蒜片翻炒一下。
5.然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛放入盘中。
6.重新热油放入蛋液，煎至两面金黄放入之前的粉皮上。
7.一道河南名菜就做好了。
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热菜 豫菜 午餐 晚餐 粉皮
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